Petits gâteaux de Noël à la cannelle

Les recettes de Noël d'après le livre "les petits gateaux d'Alsace de Suzanne Roth"

Pour faire des petits gâteaux de Noël à la cannelle

- Préparation 30 min

- Repos 24h

- Cuisson 15min par fournée

=> Ingrédients:

- 500g de farine

- 250g de sucre

- 250g de beurre

- 3 oeufs

- 1 cuil. à soupe de cannelle

- zeste d'un citron

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

=> Préparation:

- Mettre la farine en fontaine

- Ajouter le beurre coupé en morceaux ainsi que la cannelle, le sucre, le zeste de citron et les oeufs

- Mélanger du bout des doigts et former une pate souple

- Laisser reposer au frais pendant 24h

=> Cuisson:

- Le lendemain, abaisser la pâte à un demi centimètre d'épaisseur et la découper à l'emporte pièce en diverses formes

- Les mettre sur une tole beurrée (ou une feuille de papier sulfurisé) 

- Dorer au jaune d'oeuf

- Faire cuire au four moyen pendant 15min environ (adapter en fonction de la cuisson)

Y a plus qu'à déguster ;)

Bonne dégustation!!