Sablés aux amandes

Les recettes de Noël d'après le livre "les petits gateaux d'Alsace de Suzanne Roth"

Pour faire des sablés aux amandes

- Préparation 15 à 20min

- Repos 1h

- Cuisson 15 à 20min par fournée

=> Ingrédients:

- 325g de beurre

- 250g de sucre en poudre

- 1 paquet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel fin

- 500g de farine

- 100g d'amandes moulues

=> Préparation:

- Faire légèrement ramollir le beurre;

- Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin et tourner jusqu'à obtention d'un mélance blanchâtre

- Tamiser la farine dans ce mélange et incorporer également les amandes. Le mélange doit etre assez ferme

=> Cuisson:

- Remplir une poche à douille à embout cannelé et presser des petits tas sur une plaque beurrée (ou avec du papier sulfurisé). Ma version: abaisser la pate et utiliser des emportes pièces.

- Laisser reposer dans un endroit drais pendant au moins une heure.

- Au bout de ce temps préchauffer le four à 180° et faire cuire pendant environ 15min (adapter en fonction de la cuisson)

Y a plus qu'à déguster ;)

Bonne dégustation!!